Descripción
DIVISORA SEMIAUTOMÁTICA
Máquina de funcionamiento hidráulico, con un cilindro de doble efecto para la fase de prensado y corte. Todas las funciones se realizan utilizando un joystick que permite hacer solamente el prensado, el prensado con corte y la limpieza de las cuchillas de manera muy fácil y rápida.
Las porcionadoras semiautomáticas son máquinas que permiten cortar un trozo de masa cruda en varias porciones, tanto pequeñas como grandes, con una forma y un peso igual dependiendo del modelo.
Máquina de desplazamiento hidráulico, con un cilindro de doble efecto para la fase de prensado y corte. Todas las funciones se realizan gracias a un joystick que permite realizar solo el prensado, prensado con corte, la bajada y la limpieza de los cuchillos de manera muy sencilla y rápida.
Ciclo de trabajo
1. introducir el producto en la cuba;
2. cerrar la tapa;
3. utilizar el joystick (prensado y corte);
4. apertura manual de la tapa;
5. sacar las porciones de masa cortadas.
Tiempo de prensado: es el tiempo que sirve para distribuir la masa en el interior de la cuba de manera uniforme, de manera que en la fase de corte cada porción tenga el mismo peso y volumen. Si las porciones exteriores tienen un peso superior a las interiores, será necesario disminuir el tiempo; en cambio, si el peso es inferior, es necesario aumentar el tiempo.
Consejo: poner una abundante cantidad de harina en la cuba y encima del producto, facilitando de esta manera la distribución de la masa en la cuba; además será más fácil en el momento del corte mantener las porciones obtenidas bien separadas unas de otras.
Tiempo de corte: es el tiempo necesario para que las cuchillas corten de manera homogénea el producto en el interior de la cuba.
Opcional: soporte portarejilla (solo en porcionadoras o prensas con cuba rectangular) regulación de presión alta y baja 25-40 bares carenado de acero inoxidable
MATERIALES UTILIZADOS
Armazón de acero electrosoldado pintado;
Revestimientos de acero barnizado o acero inoxidable.
Cubas y cabezales de aluminio anticorodal MG5 con anodización;
Cuchillos y rejillas de acero inoxidable 304;
Superficie interior de la tapa y dispositivos de presión de polietileno alimentario PE500;
Platos de polietileno alimentario PETG;
Anillo de aluminio con revestimiento en niquelado químico.
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
Todas las máquinas se suministran de forma estándar con conexión de 400 voltios 50 Hz 3 fases. Bajo solicitud, se pueden suministrar con tensiones diferentes.
Todas las máquinas son conformes con las normativas CE y se fabrican en Italia.
E20SA
Divisiones: 20
Forma: Rectangular
Peso mínimo: 150 gr
Peso máximo: 1000 gr
Capacidad de la cuenca: 20 kg
Prensa: 100 x 100
Capacidad por hora: 2400
Valoraciones
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