Multifunción Coucicrema (pasteurizadora-coucicrema) de 15, 40 o 58 litros/ciclo de producción COUCICREMA-RT/R MESFRED

SKU: RT151W
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Descripción

DESCRIPCIÓN MULTIFUNCIÓN COUCICREMA-RT/R MESFRED: 

  • Display de 2,5’, multilenguaje y con indicaciones visuales alfanuméricas y gráficas del proceso del ciclo.
  • Panel de control frontal electrónico con botones favoritos de selección rápida de programas para agitación, pasteurización, recetas, cremas.
  • Puerto de conexión USB para configurar parámetros.
  • Sistema de diagnóstico, alarmas visuales y acústicas.
  • Control de temperatura con sistema PID
  • Calentamiento en seco por control electrónico.
  • Velocidad del agitador variable para la elaboración de helado en diferentes texturas.
  • Parada de seguridad del agitador por apertura de la puerta (unidad de control de seguridad certificada).
  • Carrocería en acero inoxidable y grifo en la parte inferior de la cuba.
  • Tapa transparente, permite controlar y ver el producto en preparación durante el proceso.
  • Tapa doble para agregar ingredientes con el agitador en movimiento.
  • La cuba vertical permite controlar la transformación de la mezcla durante todo el proceso.
  • Todas las partes en contacto con la mezcla están fabricadas en acero inoxidable y material atóxico, fácilmente accesibles para una perfecta limpieza e higiene.
  • Lamas del agitador de polietileno de larga duración.
  • Bajos consumos de agua y energético gracias al condensador especial y a su tecnología inverter integrada.
  • Disponible en condensación por aire (A), agua(W) o mixta (AW).
  • PROGRAMAS: Incluye programas predeterminados para uso estándar:
  • – 1 Programa de agitación. Indicado para: amasar, mezclar, lavar.
  • – 3 Programas de pasteurización a 90 °C/85ºC/65ºC.
  • – 1 Programa de enfriamiento / mantenimiento a temperatura constante de 4ºC para preservar las mezclas.
  • – 1 Programa cadena, innovador que permite combinar hasta 5 programas.
  • – 47 Programas libres personalizables para recetas y tratamiento térmico del producto hasta 115ºC.
  • Posibilidad de memorizar parámetros después de cada ciclo. Cada programa funciona fácil y automáticamente con parámetros preinstalados o manuales.
  • – Ciclo Coucicrema: Se escoge un programa de pasteurización, hasta llegar a la temperatura necesaria, una parada y un enfriamiento sucesivo hasta llegar a 4ºC. La alarma acústica avisará del fin de ciclo y se iniciará la fase de maduración, mantenimiento de la crema pastelera a 4ºC constantes.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS MULTIFUNCIÓN COUCICREMA-RT/R MESFRED PROFESIONALES:

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Marca

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