Multifunción (Mantecadora-Pasteurizadora-Coucicrema) de 15 litros/h de producción de helado R/RT-51A MESFRED

SKU: RT 51A
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Descripción

DESCRIPCIÓN MULTIFUNCIÓN R/RT-51A MESFRED: 

  • Display de 2,5’, multilenguaje y con indicaciones visuales alfanuméricas y gráficas del proceso del ciclo.
  • Panel de control frontal electrónico con botones favoritos de selección rápida de programas para agitación, pasteurización, mantecación, recetas, cremas.
  • Puerto de conexión USB para configurar parámetros.
  • Sistema de diagnóstico, alarmas visuales y acústicas.
  • Control de temperatura con sistema PID
  • Calentamiento en seco por control electrónico.
  • Velocidad del agitador variable para la elaboración de helado en diferentes texturas.
  • Parada de seguridad del agitador por apertura de la puerta (unidad de control de seguridad certificada).
  • Pulsador de desescarche de la cuba para facilitar el reinicio de cada agitador
  • Posibilidad de activar el enfriamiento también durante la extracción.
  • Carrocería en acero inoxidable y grifo en la parte inferior de la cuba.
  • Tapa transparente, permite controlar y ver el producto en preparación durante el proceso.
  • Tapa doble para agregar ingredientes con el agitador en movimiento.
  • La cuba vertical permite controlar la transformación de la mezcla durante todo el proceso.
  • Todas las partes en contacto con la mezcla están fabricadas en acero inoxidable y material atóxico, fácilmente accesibles para una perfecta limpieza e higiene.
  • Lamas del agitador de polietileno de larga duración.
  • Bajos consumos de agua y energético gracias al condensador especial y a su tecnología inverter integrada.
  • Disponible en condensación por aire (A), agua(W) o mixta (AW)..
  • PROGRAMAS: Incluye 52 programas y funciones ajustables para infinitas recetas:

– 1 Programa de agitación, (amasar, mezclar, lavar), 1- Programa de mantecación/ enfriamiento por tiempo ajustable.
– 2 Programas de mantecación/enfriamiento/conservación por temperatura ajustable.
– 7 Programas de mantecación con control de densidad,
– 1 Programa cadena, innovador que permite combinar hasta 5 programas.
– 40 Programas libres personalizables para recetas y tratamiento térmico del producto hasta 115ºC.
– Programas para pasteurización a 90ºC/85ºC/65ºC, y de enfriamiento / mantenimiento a temperatura constante de 4ºC para preservar las mezclas. (helado, crema pastelera, mermeladas, hojaldres, gelatinas, arroz para repostería, bechamel, salsas, etc.).
– Posibilidad de memorizar parámetros después de cada ciclo. Cada programa funciona fácil y automáticamente con parámetros preinstalados o manuales.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS MULTIFUNCIÓN R/RT-51A MESFRED PROFESIONALES:

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